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| DIY螃蟹秘籍 横行的美味 |
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| 作者:admin 文章来源:网络 点击数: 更新时间:2008-4-14 3:50:59 | 【字体:小 大】 |
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2豉汁蟹
水产品含有丰富的蛋白质,特别是8种必需氨基酸齐全,且氨基酸的比值与人体极为接近,容易消化吸收,而豆豉是对心脏很好的东西。两者的配搭,有种青出于蓝的美妙。
把蟹处理干净切块后,如前法起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。然后把红辣椒切片,用奶油和豆豉爆香,一只蟹可以配半两到一两的豆豉,随后加入高汤或清水一大碗,将炸好的蟹块倒入,加适量的蚝油,再加少量的糖提鲜,2分钟后淋上芡汁把汤汁收一下就可以装盘了。---
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